In Dateien schreiben und daraus lesen kannst du mit dem eingebauten File Objekt. Mit File.write kannst du in eine Datei schreiben
# Datei zum Schreiben öffnen
file = File.open('datei.txt', 'w')
# In die Datei schreiben
file.write("Dies ist ein Beispieltext, der in die Datei geschrieben wird.")
# Datei schließen
file.close
Und mit File.read kannst du aus Dateien lesen.
# Datei öffnen und lesen
file = File.open('datei.txt', 'r')
# Inhalt der Datei lesen und ausgeben
content = file.read
puts content
# Datei schließen
file.close