Wenn du den Stick angeschlossen hast öffne die Datenträgerverwaltung und klicke mit der rechten Maustaste auf das entsprechende Laufwerk und setze es als "offline".
Damit verhinderst du das das Host System und die VM gleichzeitig auf das Dateisystem zugreifen. Danach öffne die Hyper-V Einstellungen der VM und füge einen neuen SCSI Controller hinzu. Aktiviere die Option "Physikalische Festplatte" und wähle den USB Stick aus.