Zuerst holst du dir die bestehende ACL.
$Acl = Get-Acl -Path "\\fileserver\public\gbi\berechtigungsaudit\test"
Dann definierst du die Daten, die du entfernen möchtest.
$Identity = "d2000\s_importexport"
$FileSystemRights = [System.Security.AccessControl.FileSystemRights]::FullControl
$AccessControlType = [System.Security.AccessControl.AccessControlType]::Allow
und erstellst daraus ein FileSystemAccessRule-Objekt
$RuleToRemove = New-Object -TypeName System.Security.AccessControl.FileSystemAccessRule -ArgumentList $Identity, $FileSystemRights, $AccessControlType
Dieses FileSystemAccessRule-Objekt entfernst du aus der bvestehenden ACL.
$Acl.RemoveAccessRule($RuleToRemove)
Und weist die ACL wieder dem Ordner zu.
Set-Acl -Path "\\fileserver\public\gbi\berechtigungsaudit\test" -AclObject $Acl