Dazu kannst du den befehl sed benutzen.
#!/bin/bash
original_string="Hallo, Welt!"
substring_to_replace="Welt"
replacement_string="OpenAI"
# Verwende sed, um den Substring zu ersetzen
new_string=$(echo "$original_string" | sed "s/$substring_to_replace/$replacement_string/g")
echo "Original: $original_string"
echo "Neu: $new_string"