Öffne die Datei
/etc/default/grub
und finde die Zeile
GRUB_CMDLINE_LINUX_DEFAULT="quiet splash"
Ersetze "quiet splash" durch "text".
Mit dem Befehl
sudo systemctl set-default multi-user.target
kannst du das Default Target auf Multi-User setzen um das Betriebssystem im Textmodus zu starten..