Du kannst es entweder global, für alle Schnittstellen konfigurieren.
conf t
logging host <syslog-server-ip>
logging facility local7 ! Sie können die Facility nach Bedarf ändern
logging trap informational ! Sie können das Trap-Level nach Bedarf ändern
logging on ! Aktivieren der Syslog-Nachrichten
Wenn du nur bestimmte Schnittstellen monitoren möchtest kannst du es für jede Schnittstelle explizit konfigurieren.
configure terminal
interface GigabitEthernet0/1
logging host <syslog-server-ip>
logging facility local7
logging trap informational
logging on
exit