Mit dem Modul re (Regular Expressions) kannst du zählen wie oft ein bestimmter String in einem String vorkommt.
import re
text = "I like sausage pizza. Sausage pizza is healthy. Please do not throw sausage pizza away."
such_string = "pizza"
anzahl_vorkommen = len(re.findall(re.escape(such_string), text))
print(f"Das Wort '{such_string}' kommt {anzahl_vorkommen} Mal vor.")